Pour-Over (V60) 

Brew Guide

Pour-Over, ook bekend onder de naam drip koffie en filterkoffie kan met meerdere koffiemakers worden gezet. Bijvoorbeeld de Kalita en Chemex. Deze brew guide beschrijft de pour-over zetmethode met de Hario V60. Een van de meest populaire koffiemakers die er is.
Het is een eenvoudige zetmethode die je een filterkoffie geeft zoals het moet smaken.

1. Gebruik 16 gram versgemalen koffie voor 250 ml water.

De koffie medium gemalen.

2. Maak de filter nat met heet water.

Plaats de filter in de Hario V60 en giet er wat heet water overheen. Dit zorgt ervoor dat de koffie geen papiersmaak krijgt en verwarmt de koffiekan/kop voor, zodat het niet meteen afkoelt.

3. Giet 35 ml water over de koffie.

Doe de koffie in de V60 en giet er 30 ml bijna kokend water (92 graden) overheen, zodat alle koffie nat is. Doe dit van buiten naar binnen in een cirkelvorm.
Laat het dan 30 seconde staan.

4. Giet er 100 ml water bij.

Doe dit in een cirkelvorm van binnen naar buiten en weer naar binnen. Laat het dan 30 seconde staan.

5. Breng het naar 200 ml.

Laat het nog eens 20 seconde staan.

6. Giet de laatste 50 ml water toe.

Laat al het water filtreren.

7. Geniet!

 

Hario V60 koffiemaker
Slow coffee met de Hario V60
//