French Press (Cafetière)

Brew Guide

De French Press is na de Espresso wellicht de populairste zetmethode. Je komt de French Press vaak tegen in het Nederlandse huishouden waar ze bekend staan onder de  naam Cafetière. De contacttijd van gemalen koffie en water is met 4 minuten veruit het langste van alle zetmethodes. Met uitzondering van Cold Brew Coffee. 
Het resultaat is een volle complexe koffie, doordat alle smaakmoleculen worden opgenomen door de lange contacttijd.   
Een sterke koffie, dat verklaart waarschijnlijk de grote populariteit in Noord Europa.

 

1. Gebruik 14 gram versgemalen koffie voor 200 ml water.

De koffie grof gemalen. Anders wordt de koffie te sterk.

2. Doe heet water in de French Press.

Hiermee zorg je ervoor dat de koffie niet meteen afkoelt. Vergeet niet het water uit te gieten voordat je de koffie erin doet.

3. Giet al het water (200 ml) over de koffie.

Zorg ervoor dat alle gemalen koffie nat is.

4. Laat 4 minuten trekken.

Zet het deksel erop zodat de warmte niet kan ontsnappen. Maar druk het nog niet in!

5. Roer 3x.

Haal het deksel eraf en roer 3 keer. Doe het deksel dan weer terug.

6. Druk de press omlaag.

Druk de pers rustig omlaag en schenk daarna je glas of mok in.

7. Geniet!

 

Gemalen koffie in de French Press
Volle complexe koffie zetten met de French Press (Cafetière)
//