Ethiopië Sidamo

Waardering 5.00 op 5 gebaseerd op 4 klantbeoordelingen
(4 klantbeoordelingen)

7,70

Smaakprofiel: Fruitig, mokka & citroen 
Branding: Slow coffee (filter)
Type:
Hele bonen
Gewicht:
250 gram

Single Origin: Ethiopië
Regio: Sidamo
Producent: small farmers 
Hoogte: 1500 – 1800m
Verwerking: Gewassen
Variëteit: Heirloom

Beschrijving

Ethiopië wordt universeel gezien als de geboorteplaats van koffie. Er bestaan veel mythes omtrent de ontdekking van koffie. De eerste mensen die ermee in aanmerking kwamen consumeerden/aten het als een stuk fruit. Wat men soms vergeet (of niet weet) is dat de gebrande (bruine) koffiebonen afkomstig zijn van rode bessen. Mensen die zich in de specialty coffee verdiepen en voor het eerst een Ethiopische filterkoffie proberen zijn dan ook vaak verbaasd over het fruitige karakter dat veel koffies uit Ethiopië (en de rest van Afrika) hebben.

Onze Ethiopische koffie, uit het zuidelijke Sidamo, is een Heirloom variëteit. Dat betekent dat het directe afstammelingen zijn van de oorspronkelijke koffieplanten. Je komt ze nog veel tegen in de Ethiopische wildernis. Bij veel families staan de koffiebomen/struiken om het huis heen (geplant) (garden coffee). Van die families, die wonen op een hoogte van 1.500 tot 1.800 meter, worden de rode bessen met de hand geplukt en naar een centrale plek gebracht. Voordat ze naar Nederland komen worden de bessen ontpulpt in water gewassen en in de zon gedroogd.

Hier bij Coffee Mastery is onze favoriete zetmethode voor deze koffie de AeroPress, al gaan de andere slow coffee (filter) zetmethodes er ook uitstekend mee. De fruitige lagen worden gecombineerd met sterke tonen van mokka, resulterend in een unieke smaaksensatie.

4 beoordelingen voor Ethiopië Sidamo

  1. Waardering 5 uit 5

    jmachadodesouza (geverifieerde eigenaar)

    De koffie is niet bitter en heeft een fruitige nasmaak. Snelle levering.

  2. Waardering 5 uit 5

    richard (geverifieerde eigenaar)

    Keurige levering, netjes verpakt, en heerlijke koffie. Genieten van deze unieke smaak!

  3. Waardering 5 uit 5

    Tom (geverifieerde eigenaar)

    Een frisse koffie die je lekker op ieder moment van de dag kunt drinken.

  4. Waardering 5 uit 5

    Diego (geverifieerde eigenaar)

    De combinatie van fruit en mokka beviel mij uitstekend! Levering was ook snel zoals altijd.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

//